গোলাপী হাওয়াই মিঠাই খেলে ক্যান্সার হয়?

ঢাকা: লোভনীয় খাবার হাওয়াই মিঠাই। অনেকে এই মিষ্টি জাতীয় খাবারটি আগ্রহ ভরে খেয়ে থাকেন। বিশেষ করে শিশুদের রয়েছে এই খাবারের প্রতি বিশেষ আকর্ষণ। ভারত উপমহাদেশের বিভিন্ন উৎসবে এই মিষ্টির বিপুল দেখা মেলে। বিশেষ করে গ্রামীণ মেলায় এর বিশেষ আবেদন রয়েছে। শিশুদের কাছে এটি বিশেষ খাবার হিসেবে বিবেচিত। তবে গবেষকরা দাবি করেছেন, গোলাপী হাওয়াই মিঠাই খেলে ক্যান্সার হবার ঝুঁকি অনেক বেড়ে যায়। সম্প্রতি কয়েকজন ভারতীয় গবেষক এ তথ্য নিশ্চিত করেছেন। 

গবেষকদের এই গবেষণার জেরে ভারতের তামিলনাড়ু রাজ্যে গত সপ্তাহে গোলাপী হাওয়াই মিঠাই বিক্রি নিষিদ্ধ করা হয়েছে। জানা গেছে, ল্যাব পরীক্ষায় গোলাপী হাওয়াই মিঠাইয়ে রোডামাইন-বি নামক ক্যান্সারের অনুঘটক একটি উপাদন পাওয়া যায়। 

চেন্নাইয়ের খাদ্য নিরাপত্তা কর্মকর্তা পি সতীশ কুমার বলছিলেন, গোলাপী হাওয়াই মিঠাইতে দূষিত পদার্থ রয়েছে। যেখান থেকে ক্যান্সার হতে পারে। চেন্নাইয়ের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতের কাজে নিয়োজিত একটি সংস্থা সমুদ্র সৌকত থেকে গোলাপী হওয়াই মিঠাই কিনে নিয়ে সেগুলো ল্যাবেরোটরিতে পরীক্ষার জন্য পাঠায়। ল্যাব পরীক্ষায় নমুনায় রাসায়নিক যৌগ রোডামাইন-বি এর উপস্থিতি শনাক্ত হয়। এরপর সরকার তা বিক্রি নিষিদ্ধ করে। 

হওয়াই মিঠাইয়ে গোলাপী আভা দিতেই ক্ষতিকর রাসায়নিকটি ব্যবহার করা হয়। এটি মূলত: টেক্সটাইল ও প্রসাধনী রং তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ইতিমধ্যে ইউরোপ এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় খাবারকে কালারফুল করতে এই রাসায়নিকের ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছে। ভারতে তামিলনাডু ছাড়াও অন্ধ প্রদেশ এবং দিল্লি গোলাপী হাওয়াই নিয়ে কাজ শুরু করেছে। ল্যাবে পরীক্ষা করে দেখছে এতে নিষিদ্ধ উপাদানের উপস্থিতি রয়েছে কিনা ।